Postup

1. Vo vlažnom mlieku rozpustíme lyžicu cukru a rozmrvíme doň droždie FALA. Počkáme, kým vykysne kvások. Ten potom prelejeme do misky, pridáme olej, žĺtky, cukor, preosejeme múku a pridáme aj štipku soli. Vypracujeme ručne alebo v kuchynskom pomocníkovi cesto, prikryjeme ho utierkou a necháme asi hodinu kysnúť.

2. Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme na tenší plát. Potrieme ho zmäknutým maslom, posypeme cukrom a škoricou. Preložíme ho na tretiny zhora do stredu, zo spodu do stredu. Tento plát potom krájame na cm široké pásy. Každý pás narežeme na 3 časti takmer do konca, zapletieme ako vrkoč a potom zrolujeme k spojenej časti.

3. Formu na mafiny vymastíme rozpusteným maslom a klbká do nich uložíme. Prikryjeme utierkou a necháme podkysnúť asi 30 minút. Rozohrejeme rúru a kým sa nahrieva, podkysnuté klbká potrieme rozpusteným maslom a posypeme troškou cukru.

4. Dáme piecť do rúry na 180 stupňov na asi 20 – 30 minút. Ešte teplé opäť potrieme rozpusteným maslom, necháme vychladnúť a vychutnávame s teplým čajom alebo obľúbenou kávou.