Poznáte hrnčekovú knedľu? Knedľa pripravená v hrnčeku sa nerozvarí a ani neprilepí. Knedľu z hrnčeku ľahko vyklopíte a nakrájate. Hodí sa k jedlám ako segedín, guláš, sviečková alebo perkelt.
Z vlažného mlieka, droždia a trochy cukru si pripravíme kvások. Zmiešame ho spolu s ostatnými surovinami a vymiesime hladké, nelepivé cesto, do ktorého zapracujeme nakrájané rožky. Cesto necháme kysnúť približne jednu hodinu, kým zdvojnásobí objem.
Vymastíme šesť väčších hrnčekov olejom a vysypeme múkou. Cesto rozdelíme na šesť častí a vložíme do hrnčekov. Naplníme iba do polovice, a necháme ešte 15 minút podkysnúť.
Hrnčeky vložíme do hrnca s vodou. Voda by mala siahať asi do 3/4 hrnčeka. Zakryjeme a varíme na miernom ohni 25 minút.
Po uvarení vyklopíme knedle z hrnčekov, popicháme vidličkou a necháme vychladnúť.
