Tieto tradičné sladké koláče majú svoju bohatú históriu a neopakovateľnú chuť priamo z moravského vidieka. Vďaka poctivým a kvalitným surovinám si môžete doma pripraviť tie najchutnejšie moravské koláče. So zmesami na Domáce kysnuté koláče bude ich príprava ešte jednoduchšia a chuť ešte lahodnejšia.
Odvážime si suroviny. V miske si zmiešame droždie FALA s 50 ml vlažnej vody a pridáme lyžicu zmesi na Domáce koláče a necháme postáť na teplom mieste 10 – 15 minút.
Takto pripravený kvások si zmiešame spolu so zvyšnými surovinami. Miesime 4 minúty na nižšej a približne 6 minút na vyššej rýchlosti, až sa vytvorí hladké, nelepivé cesto.
Cesto prikryjeme a necháme odpočívať 15 minút.
Medzičasom si pripravíme tvarohovú plnku. Zmiešame všetky ingrediencie a odložíme do chladničky.
Vyzreté cesto si rozdelíme na 60 g kusy a vytvarujeme guličky, ktoré poukladáme na plech. Plech prikryjeme igelitom alebo utierkou a necháme kysnúť 50 minút.
Po 50 minútach si zoberieme pohár s plochým dnom, zospodu ho namúčime a každú guličku v strede roztlačíme. Mali by vzniknúť koláče s vystúpenými okrajmi a plochým stredom.
Každý roztlačený kus potrieme rozšľahaným vajíčkom. Do stredu následne dáme tvarohovú plnku a na vrch ešte džem.
Plech opäť prikryjeme a necháme kysnúť 20 minút.
Po vykysnutí vložíme do rúry a pečieme pri 180 °C približne 15 – 20 minút.
