Postup

1. Odvážime si suroviny. V miske si zmiešame droždie FALA s 50 g vlažnej vody, pridáme lyžicu zmesi na Domácu pizzu a necháme postáť na teplom mieste 10 až 15 minút.

   

2. Takto pripravený kvások si zmiešame spolu s ostatnými surovinami. Miesime 2 minúty na nižšej a približne 4 minúty na vyššej rýchlosti, až sa vytvorí hladké, nelepivé cesto. Cesto prikryjeme a necháme odpočívať 30 minút.

   

3. Cesto si rozdelíme na polku (2 x 400 g) a vytvarujeme bochníky. Bochníky položíme na naolejovaný plech a naolejujeme ich. Plech zakryjeme potravinárskou fóliou a cez noc necháme v chladničke.

   

4. Na druhý deň vytiahneme cesto z chladničky a necháme 2 hodiny temperovať pri izbovej teplote.

   

5. Po 2 hodinách si zoberieme bochník, opäť jemne premiesime, nechám postáť 10 minút a následne vyvaľkáme do kruhu, pričom cesto musí mať hrúbku približne 0,5 mm. Cesto preložíme na plech a na vrch pridáme ingrediencie podľa chuti.

   

6. Náš tip: syr pridávajte až pred koncom pečenia, aby sa vám nespálil.

7. Zakryjeme a necháme kysnúť 20 minút.

   

8. Pečieme pri 240 °C približne 12 až 15 minút.