Focaccia

Čas prípravy:

250 min

Počet porcií:

Pripravte si spolu s Viktorom Nagyom skvelú Focacciu!

Ingrediencie

Zoznam surovín na cesto

600 g Múka pšeničná hladká
400 ml Voda
30 g Olej olivový
15 g Droždie FALA
15 g Soľ
4 g Cukor kryštálový

Zoznam surovín na dohotovenie

150 g Paradajky cherry
80 g Olivy zelené
80 g Olivy čierne
50 g Paradajky sušené
Olivový olej
Rozmarín

Postup

Z vlažnej vody, droždia a trochy cukru si pripravíme kvások. Zmiešame ho spolu s ostatnými surovinami a vymiesime hladké, nelepivé cesto, ktoré necháme kysnúť približne pol hodinu.
Následne cesto namočenými rukami naťahujeme a prekladáme cez seba, aby bolo vláčne. Prikryjeme fóliou, necháme podkysnúť 30 minút a takto zopakujeme ešte trikrát.
Vykysnuté cesto preložíme do naolejovaného plechu prikryjeme fóliou a necháme hodinu kysnúť.
Pokvapkáme olejom po povrchu a prstami poprepichujeme. Na vrch cesta dáme pokrájané cherry paradajky, olivy, sušené paradajky a čerstvý rozmarín.
Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 25 minút.

Facebook Video

Autor receptu

Viktor Fala

Viktor Nagy patrí medzi najmladších a najpopulárnejších slovenských tvorcov zameraných na varenie. Varenie spája s moderným prístupom a tvorbou online videí, ktoré sledujú desaťtisíce ľudí. Vďaka prirodzenému prejavu a zrozumiteľným receptom si získal široké publikum, ktoré oceňuje jeho energiu, kreativitu a chuť skúšať nové chute aj techniky. Viktor svojimi videami ukazuje, že varenie môže byť zábavné, jednoduché a dostupné pre každého.