Veľkonočné judáše je sladké kysnuté pečivo, ktoré sa tradične pečie na Zelený štvrtok 🍀. Judáše sa tradične jedli pre zdravie a ochranu pred zlými silami. Pohrajte sa s tvarovaním a skúste rôzne veľkonočné symboly, ktoré sa budú vynímať na sviatočnom stole. A nezabudnite, judáše majú byť nadýchané, lesklé a mäkké.👆
Z vlažného mlieka, droždia a trochy cukru si pripravíme kvások. Zmiešame ho spolu s ostatnými surovinami a vymiesime hladké, nelepivé cesto, ktoré necháme kysnúť približne jednu hodinu.
Vykysnuté cesto rozdelíme na menšie kúsky s hmotnosťou približne 50 g. Každý kus rozvaľkáme na tenký pramienok a stočíme do tvaru špirály, osmičky, alebo uzlíka.
Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme ešte podkysnúť 15–20 minút.
Potrieme ich rozšľahaným vajíčkom a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 15–20 minút. Na záver ich ešte teplé potrieme medom pre krásny lesk a sladkú chuť.
